Retete rapide pentru mame grabite: Tartar de avocado cu rosii si pesto

Urasc Nu-mi place sa gatesc. 🙂 Am zis sa spunem lucrurilor pe nume, ca sa nu ma credeti vreun chef in devenire sau vreo mamica model care iubeste zgomotul oalelor si cauta tot timpul sa isi impresioneze familia cu noi retete. Departe de mine gandul….:)) Ma enerveaza la culme ideea de a petrece 3-4 ore gatind ceva pe care il mananci in 10 minute. Nu mi se pare cost effective :). Pretul e bineinteles timpul meu, iar beneficiile sunt cam prea mici.

Pana sa apara Erica am fentat gatitul cat de bine am putut. Dupa, m-a fentat fiica mea asa ca iata-ma folosind bucataria cu o frecventa nedorita. Nefiind vreo gurmanda nici eu, imi vine greu sa gatesc pentru ca nu prea am pofta de cine stie ce mancare. Eu ma bucur la o chiftea mai ceva ca la un tort, un snitel la momentul potrivit mi se pare senzational, si daca as putea manca salate si paste in fiecare zi as fi cea mai fericita. Ahh, si cartofi prajiti cu oua ochiuri si maioneza. Yamiii! Din pacate, copilul trebuie sa aiba o alimentatie diversificata (chiar daca ea ar manca doar pizza si paste) iar sotului sa nu ii “chioraie” matele cand se duce la culcare. La noi iubirea clar nu trece prin stomac. :)))))))

M-am gandit sa lansez rubrica #reteterapidepentrumamegrabite ca poate or mai fi si alte mame ca mine pe acolo, carora nu prea le vine sa stea juma’ de zi in bucatarie.

Reteta de tartar cu avocado si rosii am descoperit-o la un restaurant  de prin Brasov, fix acum un an. Mi s-a parut senzationala, asa ca pe baza ingredientelor din meniul lor si ce am mai dibuit eu, am refacut-o acasa cu maxim de succes. Este nelipsita de la orice petrecere de prieteni si a adunat tare multi adepti pana acum. Nu a fost om care sa o guste si sa nu imi ceara reteta, chiar si cei ce nu mancau avocado de fel. Asa ca, azi o las aici pe site, ca sa nu mai stau sa le-o scriu de fiecare data. :))

Se ia…

1 avocado copt – taiat cubulete Mici

1 rosie medie (sau 4-5 rosii cherry) – taiata cubulete mici

1/2 de ceapa tocata cat puteti de marunt

1 lingura de pesto (mai puteti adauga ulterior dupa gust)

putina lamaie stoarsa (dupa gust)

sare, piper

un strop de ulei de masline (daca mai e nevoie)

Amestecati cu spor si gata masa. 🙂

Cel mai bine iese vara, cand rosia e rosie adevarata (iarna folosesc rosii cherry tocmai pentru ca sunt mai gustoase), avocado sa fie bine copt si de preferat ceapa sa fie aceea mai dulce. Pesto-ul este cel care face de fapt minuni, asa ca folositi-l din plin si pe alte retete. O sa va mai dau eu niste idei.

Reteta asta este sanatate pura, gust de nu se poate si nu cred nici sa ingrase…ca nu prea are din ce. Daca o mananci si cu painica asta uscata gen FINN CRISP (asta am eu) n-ai nici o sansa.

Sa aveti pofta zic!

PS. Rog prietenii sa confirme gustul desavarsit si talentul meu din bucatarie. 🙂

SaveSave